Chec la microunde in cana

Ingrediente pentru 2 cani: 8 lg rase de faina, 8 lg rase de zahar, 2 lg cacao, jum lingurita de praf de copt pt fiecare cana, 2 oua, 6 lg lapte/apa, 6 lg ulei.
Mod de preparare: In fiecare cana se pun ingredientele uscate  (4 lg de faina, 4 lg de zahar, 1 lg cacao, jum lingurita praf de copt) si se amesteca bine. Se adauga cate un ou, se omogenizeaza, apoi laptele/apa si ulei. Se amesteca si fiecare cana se baga la microunde la 800 w timp de 4 min. Dupa acest timp nu se mai prelungeste timpul de coacere. Se lasa sa se raceasca un pic in cana si cu ajutorul unui cutit se desprinde de pe margini.
Se poate decora dupa gust cu ciocolata, nuca de cocos sau dulceata.
(In compozitie se poate pune si fructe uscate sau nuci, alune, etc).

Tort cu crema de banane

Ingrediente: 8 oua, 7 lg zahar, 8 lg faina, un plic praf de copt, un plic zahar vanilat.
Crema si decor: 500 ml frisca, 3-4 banane potrivite, un plic gelatina,cirese uscate.
Ouale se bat cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga faina si praful de copt. Compozitia se pune intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt. Se coace 30-40 min la foc potrivit.
Gelatina se pune la inmuiat, frisca se bate, bananele se paseaza si se amesteca cu 400 ml frisca, se adauga gelatina.
Blatul racit se taie in 2, se insiropeaza, se adauga jumatate din cantitatea de frisca cu banane, se pune al 2-lea blat insiropat si se toarna restul de crema. Se imbraca in restul de frisca si se decoreaza dupa dorinta.

Choux a la creme (eclere) cu crema de vanilie si frisca

Ingrediente:
Pt aluatul de eclere: 200 ml apa, 200g faina, 100 ml ulei, 5-6 oua.
Crema si decor: 500 ml lapte, 3 oua, 2-3 lg amidon/faina, 4-5 lg zahar, frisca, ciocolata topita.
Mod de preparare: Pt eclere se pune apa cu uleiul la fiert si cand da in clocot se adauga faina toata si se amesteca rapid, se ia de pe foc, se lasa un pic la racit. Se adauga ouale unul cate unul si se amesteca bine dupa fiecare ou. Se pune aluatul intr-un pos si se pun intr-o tava tapetate cu hartie de copt, formandu-se diverse forme de aluat. Se coc la cuptor 20-30 min la foc potrivit (180-200 grade, in functie de cuptor).
Pt crema se bat ouale cu zaharul, se adauga amidonul/faina si laptele, se pune pe foc pana se ingroasa crema amestecandu-se mereu. Frisca se bate conform intructiunilor de pa pachet.
Se umplu eclerele cu crema si frisca si se decoreaza cu ciocolata topita.
(Frisca se adauga dupa ce crema s-a racit).

Prajitura cu mere de post si gris

Ingrediente: 1 kg mere, 1 cana faina, 1 cana zahar, 1 cana gris, 1 plic zahar vanilat, esenta de rom, margarina sau unt.
Glazura: 3 lg cacao, 3 lg zahar, 6 lg apa, un varf de cutit de faina.
Mod de preparare: Se rad merele, se amesteca cu zaharul vanilat si esenta. Celelalte ingrediente uscate se amesteca intr-un vas.
Intr-o tava unsa cu margarina sau unt se pune un strat din compozitia de gris, se adauga un rand de mere, iar gris, se adauga din loc in loc cubulete de margarina, apoi mere si iar gris; si se continua pana se termina merele. Ultimul strat trebuie sa fie din amestecul de gris. Se da la cuptor cam 40-50 min la foc potrivit.
Se lasa sa se raceasca in tava si se portioneaza.
Pentru glazura se fierb toate ingredientele si se toarna deasupra prajiturii.
(In poza cantitatile sunt triplate).

Mucenici impletiti de post

Ingrediente: 500g faina, 25g drojdie, 70 ml ulei, 5 lg rase de zahar, 260 ml apa/lapte de soia, 1 varf de sare, coaja de lamaie/portocala sau ambele.
Sirop si decor: 1l apa, 500 ml zahar, esenta de rom, nuca, nuca de cocos, miere.
Mod de preparare: Se cerne faina intr-un vas adanc. Drojdia se amesteca cu 1-2 lg zahar, se adauga un pic de apa calda si putina faina si se lasa la crescut intr-un loc cald. Restul de apa si zahar se incalzesc.
Peste faina se adauga sare, ulei, drojdia si restul de apa in care s-a dizolvat zaharul, coaja de lamaie/portocala. Se framanta un aluat care se lasa apoi la crescut timp de jumatate de ora acoperit, intr-un loc cald.
Suprafata de lucru se unge cu ulei, se imparte aluatul in bucati egale si fiecare bucata se framanta si se fac snururi lungi care se impletesc si se da forma de 8. (Se mai adauga ulei cand e necasar ca sa nu se lipeasca aluatul de maini).
Se pun intr-o tava cu hartie de copt si se coc 30-40 min la foc potrivit pana se rumenesc frumos.
Intre timp se fierbe siropul din apa si zahar, la final se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.
Se toarna acest sirop peste mucenicii fierbinti, se intorc pe o parte pe alta pana se insiropeaza bine. Se scot pe o tava sau platou, se ung cu miere si se decoreaza cu nuca si nuca de cocos.
(Se pot lasa si neinsiropati, dupa preferinta, imediat cum sunt scosi se ung cu miere si apoi se adauga nuca).