Tort cu ciocolata si zmeura

Ingrediente: Blat: 20-21 oua, 20 lg zahar, 20 lg faina, 2 plicuri zahar vanilat, 2 plicuri praf de copt.
Crema 1: 500g zmeura, 500 ml frisca, 2-3 lg zahar pt zmeura.
Crema 2: 500 ml frisca, 500g mascarpone, 3-4 lg zahar.
Decor: 500g ciocolata de menaj, 200-300 ml frisca lichida, trandafiri si frunzulite din martipan.
Mod de preparare: Pt blat se bat ouale cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga faina si praful de copt. Se pune intr-o forma de tort dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si se coace 40-50 min la foc potrivit.
Se lasa la racit si se taie in 3 apoi se insiropeaza.
Cat se raceste blatul se prepara cremele astfel: pt 1 crema se bate frisca, se adauga zmeura zdrobita si amestecata cu zaharul.
Crema 2: Se bate frisca si se amesteca cu mascarpone si zahar.
Asamblare: Pe primul blat insiropat se adauga crema cu zmeura, blat, crema cu mascarpone, blat. Se da la rece pana se prepara ciocolata.
Intr-o cratita se pune ciocolata topita impreuna cu frisca si se amesteca pana se topeste ciocolata, ATENTIE.. nu se lasa sa fiarba.
Deasupra tortului se traseaza pe margini un rand de frisca si apoi se toarna ciocolata in mijloc distribuind-o incet pe toata suprafata tortului. Se lasa la rece apoi se decoreaza dupa bunul plac.
(Am fol o tava de aragaz la prepararea tortului, avand multi invitati).

Cheesecake cu capsuni fara coacere

Ingrediente: 500 ml frisca, 300g branza proaspata de vaci, 100-200 ml smantana, 5-6 lg de zahar, 3 plicuri gelatina, 300g biscuiti, 100-200g margarina, 500g capsuni.
Mod de preparare:
Pt inceput se maruntesc biscuitii, margarina se topeste si se amesteca cu biscuitii maruntiti. Se pun intr-o forma detasabila tapetata cu folie si se preseaza bine pe fundul formei. Se da la rece.
Intre timp se prepara compozitia astfel: Gelatina se pune la inmuiat (2 plicuri), capsunile se spala, branza se amesteca cu zaharul si smantana si cu frisca batuta, se adauga gelatina topita (atentie nu se fierbe) si se amesteca pana la omogenizarea completa a ingredientelor.
Se pun capsuni pe marginea formei si in mijloc, apoi se toarna crema. Se da la rece.
Restul de capsuni se pun pe foc cu cateva lg de zahar si se paseaza, se dau in fiert pana se topeste zaharul si se adauga gelatina inmuiata. Se toarna peste crema si se da la rece cateva ore.