Prajitura cu mere de post si gris

Ingrediente: 1 kg mere, 1 cana faina, 1 cana zahar, 1 cana gris, 1 plic zahar vanilat, esenta de rom, margarina sau unt.
Glazura: 3 lg cacao, 3 lg zahar, 6 lg apa, un varf de cutit de faina.
Mod de preparare: Se rad merele, se amesteca cu zaharul vanilat si esenta. Celelalte ingrediente uscate se amesteca intr-un vas.
Intr-o tava unsa cu margarina sau unt se pune un strat din compozitia de gris, se adauga un rand de mere, iar gris, se adauga din loc in loc cubulete de margarina, apoi mere si iar gris; si se continua pana se termina merele. Ultimul strat trebuie sa fie din amestecul de gris. Se da la cuptor cam 40-50 min la foc potrivit.
Se lasa sa se raceasca in tava si se portioneaza.
Pentru glazura se fierb toate ingredientele si se toarna deasupra prajiturii.
(In poza cantitatile sunt triplate).

Mucenici impletiti de post

Ingrediente: 500g faina, 25g drojdie, 70 ml ulei, 5 lg rase de zahar, 260 ml apa/lapte de soia, 1 varf de sare, coaja de lamaie/portocala sau ambele.
Sirop si decor: 1l apa, 500 ml zahar, esenta de rom, nuca, nuca de cocos, miere.
Mod de preparare: Se cerne faina intr-un vas adanc. Drojdia se amesteca cu 1-2 lg zahar, se adauga un pic de apa calda si putina faina si se lasa la crescut intr-un loc cald. Restul de apa si zahar se incalzesc.
Peste faina se adauga sare, ulei, drojdia si restul de apa in care s-a dizolvat zaharul, coaja de lamaie/portocala. Se framanta un aluat care se lasa apoi la crescut timp de jumatate de ora acoperit, intr-un loc cald.
Suprafata de lucru se unge cu ulei, se imparte aluatul in bucati egale si fiecare bucata se framanta si se fac snururi lungi care se impletesc si se da forma de 8. (Se mai adauga ulei cand e necasar ca sa nu se lipeasca aluatul de maini).
Se pun intr-o tava cu hartie de copt si se coc 30-40 min la foc potrivit pana se rumenesc frumos.
Intre timp se fierbe siropul din apa si zahar, la final se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.
Se toarna acest sirop peste mucenicii fierbinti, se intorc pe o parte pe alta pana se insiropeaza bine. Se scot pe o tava sau platou, se ung cu miere si se decoreaza cu nuca si nuca de cocos.
(Se pot lasa si neinsiropati, dupa preferinta, imediat cum sunt scosi se ung cu miere si apoi se adauga nuca).